|
|
Spinazieschotel Met Ei En Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1,5 kg kruimig kokende aardappelen, geschild en in stukken
zout en versgemalen peper
4 eetl. olijfolie
2 teentjes knoflook, gehakt 900 g spinazie, panklaar
1 theel. kerriepoeder
ca. 100 ml melk
200 g geraspte belegen kaas
8 eieren
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 220°C. Kook de aardappelen met zout gaar in
20 minuten. Verhit 3 eetlepels olijfolie en fruit hierin de knoflook. Voeg de spinazie toe en roerbak 5-7 minuten tot de spinazie geslonken en het vocht verdampt is. Voeg zout en peper toe. Giet de aardappels af, stamp ze fijn met de rest van de olijfolie, kerriepoeder, peper en zoveel melk tot een gladde puree ontstaat
Bereidingswijze:
Schep deze puree in een ovenschaal of braadslede. Strijk de puree glad en strooi er de helft van de kaas over. Verdeel de spinazie erover. Maak met een eetlepel 8 kuiltjes in de spinazie en breek boven elk kuiltje een ei. Bestrooi de eieren met de rest van de kaas. Zet de schotel 20 minuten in het midden van de oven.
Tip:
Voeg aan de spinazie tijdens het roerbakken pijnboompitten of gehakte walnoten toe en schep er 1 eetlepel gehakte verse tijm of 1 theelepel gedroogde tijm bij.
|
|
|